有一种说法认为，老年人为了预防“三高”问题应该大量食用粗粮，甚至完全用粗粮替代白米和白面。然而，这样的饮食习惯并不适合所有老人。
老年人的肠胃功能相对较弱，过多摄入粗粮会增加膳食纤维的摄取量。其中，不溶性膳食纤维可能对胃黏膜造成机械性损伤，而可溶性膳食纤维则具有吸水膨胀的作用，容易引起胃部不适，如腹痛、腹胀等症状。
根据《中国居民膳食指南（2022）》及《中国老年人平衡膳食宝塔（2024）》的建议，老年人应当采取“粗细搭配”的饮食原则，这样既能从粗粮中获取所需的营养，又能保证消化系统的正常运作。