日前，24岁百万粉丝吃播博主“干饭莹”离世的消息，引发全网唏嘘。镜头前，她大口进食；镜头背后，却是反复暴食、催吐，多次因低钾血症住院。她生前视频自述，血钾最低跌到2.3mmol/L，远低于正常参考范围。
一边大量吃东西，一边人为催吐减重，身高162厘米，体重仅70斤。很多网友不解：明明一直在进食，为何会严重缺钾，甚至危及生命？
血钾低至2.3mmol/L，为何会危及心脏？
“很多人误以为，只要吃得多，就不会缺营养、缺电解质。但暴食后人为催吐，属于典型的‘吃进去，再强行丢出去’，营养和电解质根本留不住。”暨南大学附属第一医院临床营养科主任叶艳彬解释，健康成年人血钾正常参考范围为3.5~5.5mmol/L，低于3.5mmol/L诊断低钾血症；血钾<2.5mmol/L属于重度低钾，是临床危急情况。
钾元素负责维持心肌电活动、神经信号传导与骨骼肌正常收缩。当血钾降到极低水平，心肌电活动紊乱，有可能诱发恶性心律失常，存在危及生命的风险。
“催吐排出的不只是食物，大量胃液、钾、氯等电解质会一同流失。反复催吐会持续消耗体内钾储备；加上长期饮食紊乱、肌肉大量消耗，体内钾的储存量持续下降，形成恶性循环。”叶艳彬说，这类人群表面看进食量大，实则属于隐性营养不良，蛋白质、多种微量元素持续不足，肌肉不断损耗，内脏与代谢功能逐步受损。