一盒标价20元的“黑松露厚切叉烧豚骨拉面”躺在超市货架上，不远处，年轻人正用手机下单一份6元的外卖拼好饭——有肉有菜，还免配送费。世界方便面协会的数据显示，2020至2023年，中国方便面消费量减少了40亿包。2025年第二季度，行业销售额同比下滑8.9%，曾经年销438亿包的“国民食品”正在经历前所未有的退潮。
康师傅的财报揭示了更残酷的现实：2025年上半年方便面业务收入同比下滑2.53%，减少3.5亿元；饮品业务收益下降2.6%，营收缩水11亿。经销商数量在半年内锐减3409家，传统渠道网络开始崩塌。
走进任何一家便利店，方便面的价格标签都在默默讲述一场静默革命：经典款红烧牛肉面从5元跨入6元区间，轻奢系列标价15-20元，康师傅与山姆合作的高端款甚至高达79.9元。涨价背后是原材料成本压力，但消费者并不买账。年轻人掏出手机，外卖平台“拼好饭”专区闪烁着更具诱惑的数字：6元套餐含两荤一素，免费配送到家。当方便面突破心理价位的防线，性价比的天平彻底倾斜。
高铁的普及给了方便面最后一击。曾经绿皮火车上弥漫的泡面香气，如今被一小时都市圈的快捷行程消解。“旅途时间从10小时缩短到3小时，谁还需要带泡面？”交通学者的反问，道破了场景消亡的残酷。