美国中西部农场主约翰·史密斯最近发现，仓库里堆积如山的猪大肠、猪蹄和猪肝正散发出令人不安的气味。这些曾经被中国买家抢购的“边角料”，如今因中美贸易战升级成了烫手山芋。
数据显示，中国每年从美国进口的32万吨猪下水占其出口总量的54%，但关税加征后，这些产品正面临烂在仓库的命运。在美国人眼里，猪下水是屠宰业的副产品，通常以极低价格处理。然而在中国，它们被加工成卤煮、火锅食材甚至高端药膳，创造出每年超百亿元的消费市场。2024年，中国从美国进口的46.7万吨猪肉中，32.1万吨是猪下水，这意味着每头美国猪的“边角料”有70%依赖中国市场消化。这种畸形依赖让美国农业毫无退路。
当中国宣布对美猪肉加征10%关税后，美国猪杂碎价格瞬间暴跌15%。明尼苏达州养殖户蒂姆·杜福特算过一笔账：一头猪的猪下水价值约20美元，占整猪利润的三分之一。如果失去中国市场，他每头猪的利润将跌破成本线。
美国农业的危机远不止猪下水。中国对美大豆加征10%关税后，芝加哥期货交易所的大豆价格单日跌幅超过3%，创下2024年以来的新低。得克萨斯州的高粱种植户巴里·埃文斯发现，他仓库里的568万吨高粱——原本计划运往中国酿酒厂——现在连运费都赚不回来。更致命的是供应链的断裂。美国每年向中国出口的207万吨玉米中，60%通过墨西哥湾港口装船。但关税加征后，这些货轮不得不改道巴西，运输成本激增30%。俄亥俄州谷物贸易商麦克·汉森透露：“现在每吨玉米的到岸价比巴西货贵了50美元，中国买家宁愿违约也要取消订单。”