研究发现，人体中有一块被称为“特权肌肉”的比目鱼肌，它位于小腿后侧，紧贴着小腿骨。这块肌肉能够绕过糖原储存，直接消耗葡萄糖，在降低血糖、血脂方面效果显著。据中国人民解放军总医院内分泌科主任医师母义明介绍，通过正确的激活方式，可以有效利用比目鱼肌的这一特性。
一项2022年发表在国际期刊《交叉科学》上的研究表明，一个简单的动作——坐姿提踵，就能让餐后血糖降低52%。这个动作也被称为“比目鱼肌俯卧撑”，主要是因为其能精准激活比目鱼肌。研究显示，在进行坐姿提踵时，所消耗的能量中有96%来自血液中的糖和脂肪。而在安静状态下，所有肌肉对餐后血糖的贡献加起来仅约15%，而开始做坐姿提踵后，3小时内全身碳水化合物氧化量急剧上升，其中大约80%的额外消耗来自于比目鱼肌。
除了帮助降血糖外，定期锻炼比目鱼肌还有其他好处。例如，对于冠心病患者而言，每天饭后一小时进行三次坐姿提踵练习（每次至少8分钟），一个月后他们的总胆固醇水平有所下降；此外，持续锻炼还可以降低体内炎症水平，提高身体稳定性，防止跌倒，并促进血液循环。
推荐以下几种锻炼方法来激活比目鱼肌： - 坐姿提踵：坐在椅子上，前脚掌着地，慢慢抬起脚跟再放下。 - 勾脚尖：坐着的时候缓慢勾起脚尖。 - 踮脚尖：站立时双脚与肩同宽，缓缓提起脚跟再放下。 - 深蹲：保持直立姿势，双脚分开与肩宽相等，双手向前伸展，慢慢下蹲后再站起。老年人在进行此运动时应确保安全，可借助桌子或椅子作为支撑。