盛夏已至，又到了大快朵颐、畅快吃海鲜的季节。无论是清蒸螃蟹、蒜蓉扇贝，还是家常红烧带鱼、鲜掉眉毛的黄鱼汤，都是不少家庭的餐桌常客。
有人可能会问：眼下正是海洋伏季休渔期，市场上还能买到新鲜海产吗？价格会不会大涨？海鲜怎么吃才安全又健康？新修订的《中华人民共和国渔业法》正式施行，标志着我国渔业管理迈入法治化、规范化的新阶段。这里有一份实用消费提示，帮助你安心享“鲜”。
伏季休渔启动后，出海捕捞的野生海鲜确实少了，但市场上的水产品并未“断档”。目前，各地市场供应以养殖类海鲜、冷冻冰鲜及部分近海钓钩鱼为主，整体价格平稳，仅有部分品种小幅波动。以福建宁德大黄鱼为例，全国80%的大黄鱼产自这里，当地通过稳定的苗种供应和生态养殖，年产苗种达25亿尾，让大黄鱼价格与去年基本持平，涨跌仅几块钱。浙江千岛湖的淡水鱼采用“保水渔业”模式，分区、限时、限额捕捞，有序供应市场。连江等地的深远海智能养殖平台持续产出高品质类野生大黄鱼，精准填补了鲜品缺口。
从全国看，2025年我国水产养殖产量超6300万吨，占全球约56%。“蓝色粮仓”加上全程冷链物流的成熟，让休渔期的菜篮子依旧鲜活丰盈。消费者无需囤货，按需购买即可。
夏季气温高，海鲜容易腐败变质，食品安全风险上升。请牢记以下几点：
谣言1：“养殖海鲜都是喂药长大的，不健康。” 真相：正规养殖有严格的饲料和用药规范。育种专家不断选育抗病力强、品质好的品种，养殖过程受渔业部门监管，反倒是野生海鲜更可能存在重金属超标或寄生虫等问题。