很多人因为工作日忙碌或周末赖床而不吃早饭，长期不好好吃早餐对健康有害。最近一项涉及近6万国人的研究表明，长期不吃早餐会增加食管、胃、结直肠、肝胆等多个消化器官的癌症风险。
2023年国际期刊《普通内科杂志》上的一项研究显示，几乎不吃早餐的人，其多个部位的消化道肿瘤发生率显著高于规律吃早餐的人。研究将参与者按吃早餐的频率分为四组：每天都吃早餐、每周吃3～5次、每周吃1～2次和从来不吃早餐。结果显示，从不吃或很少吃早餐的人患胃肠道癌症的风险明显升高。与规律吃早餐的人相比，一周只吃1～2次早餐的人和完全不吃早餐的人，患胃肠道癌症的风险都升高了2倍以上。具体来说，一周只吃1～2次早餐的人胃癌风险升高3.45倍，肝癌升高3.42倍；完全不吃早餐的人食管癌升高2.72倍，结直肠癌升高2.32倍，胆囊癌和肝外胆管癌更是升高了5.43倍。
除了癌症风险，长期不吃早餐还会带来其他健康问题。不吃早餐会导致心血管病风险升高，大脑认知能力下降，更容易肥胖和超重，免疫力也会降低。不吃早餐无法为大脑提供足够的能量和营养，容易出现心慌乏力、注意力不集中等问题，时间久了会影响记忆力和智力的发展。此外，不吃早餐可能导致午餐和晚餐吃得更多，尤其是晚餐过饱会导致脂肪堆积，最终导致超重和肥胖。长期不吃早餐还可能导致营养不良，肌肉量不足，进而出现免疫力低下，容易感冒发烧等。