烤鸡少年“翻车”戳破餐饮成本迷雾 价值与价格的反思。最近，深圳一位烤鸡少年走红网络，每天能卖出上百只烤鸡，每只售价68元。他还经营烧烤业务，日均营业额可达上万元。成千上万的粉丝被他的“匠心烤鸡”吸引，纷纷下单购买。
然而好景不长，有关他使用“肉宝王”和“西装鸡”的消息迅速登上热搜，舆论风向瞬间逆转，从追捧转为质疑。
“肉宝王”是一种复配调味料，常用于餐饮烹饪和食品加工中，可以增强肉类香味、改善口感，并去腥除异。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），肉宝王含有的乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮等合成香料属于允许使用的食品添加剂，但需按推荐比例使用。问题的关键在于其使用是否符合“必要且最低限度”的原则。
“西装鸡”则是经过标准化处理的净膛整鸡，包括放血、褪毛、去掉头爪内脏，形态整齐，方便餐饮店直接使用。这种鸡不限定品种，市面上常见的有白羽鸡，也有部分来自淘汰的蛋鸡。西装鸡是餐饮行业合规、常见的原料。
消费者对烤鸡少年使用西装鸡的不满，并非因为安全性或合格性问题，而是质疑一只批发价通常在8元以下的西装鸡为何能以68元的价格出售。
这次事件反映出消费者对餐饮业“价值”与“价格”关系的重新审视。未来，随着市场信息越来越透明，企业只有回归真实、构建透明、持续提供可靠价值，才能获得长远发展。