“我又不抽烟也不喝酒，怎么会得肺癌？”——这句话出自河南郑州的46岁个体经营者付女士口中。她是一家炸鸡店的老板娘，在店里炸鸡卖鸡已有四五年。几天前，因为反复咳嗽不见好转，她前往医院检查，本以为只是普通支气管炎或感冒，没想到却被确诊为早期肺癌。这个结果让她和家人都难以接受。
医生详细询问后发现，付女士的生活习惯十分规律，不抽烟、不饮酒，也没有家族遗传病史。唯一特别的是，她几乎每天都待在厨房里，从早上营业到晚上打烊，炸鸡、炸薯条、炸鸡排，一天至少八个小时都被浓重的油烟包围。
鸡排大姐患肺癌称每天吸油烟8小时 鸡排大姐患肺癌称每天吸油烟8小时
“自己炸自己卖，每天烟熏火燎的。”付女士说，夏天最难熬，厨房温度高，油锅翻滚，她虽然戴口罩、开排风扇，但油烟依旧无孔不入，常常一天下来嗓子发干、胸口发闷，晚上咳几声就止不住。起初以为是油烟刺激，没想到是疾病的警报。
医生表示，肺癌并非吸烟者的“专利”。近年来，越来越多像付女士这样的女性患者被确诊为肺癌，而她们最大的共同点，就是长期暴露在厨房或油烟环境中。
据河南省肿瘤医院呼吸肿瘤科医生介绍，油烟中的有害物质在高温分解时会释放出多环芳烃、苯并芘等致癌物质，这些微粒吸入肺部后不易排出，长年累积会导致支气管上皮细胞变异，从而诱发癌变。