55岁的李女士向小莉描述了她经历的剧烈头痛：“头疼得特别厉害，那种疼我从来没有经历过，疼得想撞墙。”家人见状立即将她送往医院。检查结果让她大吃一惊——她被诊断为脑膜炎，原因是感染了李斯特菌。李女士回忆说，可能是由于食用了冰箱里冷冻后解冻的肉，在处理过程中手部被污染导致感染。
郑州人民医院神经内科副主任医师朱太卿解释，李斯特菌是一种食源性疾病。如果食物在冰箱中存放时间过长且未充分消毒，食用后就可能感染这种细菌。值得注意的是，李斯特菌怕热不怕冷，在零下20度能存活一年，但在70度环境下只需5分钟就能被杀灭。感染李斯特菌后，人们可能会出现发热和头痛等症状，严重时甚至会导致昏迷和抽搐。特别是老人、小孩及孕妇等群体需要特别小心。
对于大多数人来说，感染李斯特菌后可能出现腹泻、发热、疼痛和畏寒等症状，几天内即可恢复。但对于孕妇、新生儿、65岁以上老年人以及免疫系统较弱的人群而言，情况可能更加危险。孕妇感染李斯特菌可能导致早产或流产，也可能让新生儿患上重病甚至死亡。因此，在使用冰箱储存食物时，一定要确保食物充分加热消毒，并将生肉与即食食品分开存放，同时避免频繁开启冰箱门，定期检查清洁冰箱密封条。