国泰航空尼泊尔回香港的航班1月8日和9日连续两天有乘客食物中毒，香港卫生防护中心初步调查发现，36人都是进食飞机餐后半小时内出现不适，暂时未知源头。中心指示国泰航空暂停供应红菜头沙拉。
周三和周四由尼泊尔加德满都返回香港的CX640航班上部分乘客食物中毒。卫生防护中心认为两个航班的中毒个案有流行病学关联。1月8日抵港的中毒群组增至16人，其中9人属同一交流团，其余7人互不相识。所有报告食物中毒的人都在飞机上用餐。1月9日抵港的中毒群组有20人，来自8个互不认识的家庭，年龄介乎11岁至51岁。除了飞机餐，这些人没有在登机前吃过其他共同的食物。
两批人在吃飞机餐后半小时内出现呕吐、腹泻、发烧等症状。涉事航班提供的飞机餐包括面包、水果、红菜头沙拉、羊肉饭或鸡肉饭以及雪糕。香港特区卫生署卫生防护中心正在积极调查事件，不排除受影响人数会增加。
香港卫生防护中心和食安中心对国泰航空饮食服务（香港）有限公司及相关航机进行调查，检视食物烹调流程和卫生。初步发现相关食物储存温度及方法合规，后续会检测同一批次食物。因红菜头沙拉涉及人工制作工序较多且进食前不需加热，卫生防护中心指示国泰暂停供应该菜品。