库迪继续和瑞幸血拼
库迪咖啡于5月21日推出了新型门店模式——“COTTI Express”便捷店，旨在适应多样化的商业环境。这种店中店模式以其占地小、投资少和快速达到盈亏平衡的特点，计划广泛融入便利店、连锁餐厅等多种业态。实际上，库迪在此前已尝试将咖啡店设置在烘焙店、药店等不同场所，利用店中店形式的灵活性增加市场渗透。
库迪咖啡的商业模式涵盖了多种店型，包括6-12平米的店中店、小于40平米的快取店、40-150平米的标准店、150平米以上的品牌店以及户外店，其中店中店因投资门槛最低，成为了吸引加盟商的优选方案。据官方招商信息，开设一家店中店的初期投资约为26万元，主要涵盖设备与基础费用，这类店铺通常配备基础咖啡制作设施，不设就餐区，便于嵌入各种小型商业空间。
在咖啡行业，类似Tims天好中国等品牌也通过与不同业态合作开设“Express 融合店”，成功扩展了市场占有率。库迪咖啡看准这一趋势，希望通过便捷的店中店模式加速扩张并加密门店网络，向加盟商讲述新的增长故事。
加盟评估专家龙真指出，店中店模式的成功与客流量紧密相关，对于面临租金压力的便利店或药店而言，转型部分空间为咖啡店能提高空间利用率和员工效率。尽管如此，许多大型连锁便利店已拥有自己的咖啡业务，这使得库迪可能更多地与小型连锁或个体便利店合作。
库迪咖啡在与瑞幸的竞争中采取了相似的发展策略，如用户补贴、社交裂变营销、低成本快取店模式及低门槛加盟，迅速扩大规模至数千家门店，其中大部分为联营加盟店。为持续竞争，库迪不仅推出店中店模型，还实施了大规模营销活动和长期补贴政策，表明其维持价格战的决心。库迪继续和瑞幸血拼！
然而，快速扩张和价格战策略也带来了挑战，包括加盟商利润压缩、管理与供应链问题，以及因强制销售非咖啡产品引发的争议。尽管库迪官方回应称闭店率低且大多数门店现金流为正，但外界仍担忧这些指标未能全面反映加盟商的实际盈利状况和回本期长度，尤其是在高租金和短租约的压力下，长期盈利成为加盟商关注的核心。