本就受到健康化饮食影响的巧克力行业又要面临成本大涨的新挑战。
近期巧克力的主要原料可可价格正在持续暴涨，纽约可可期货价格突破1万美元，涨幅堪比金价。记者多方了解到，这一轮可可价格的暴涨让巧克力生产企业面临新一轮成本压力，业内也在担忧未来巧克力价格大涨，而涨幅暂时难以预测。
4月1日，纽约市场可可期货价格最高达到10318美元/吨，再次创下历史新高，而就在一年前，这一数字还不到3000美元/吨。
可可期货暴涨背后，除了资本炒作外，更主要的原因还是源于市场供给的变化。
公开资料显示，可可豆作为生产巧克力的主要原料，多数种植于非洲热带地区，科特迪瓦和加纳两国的产量就占到了全球总产量的60%。
据国际可可组织（ICCO）3月22日公布的最新报告，因遭受极端天气和疾病的双重打击，非洲可可豆产量严重下滑，2024年2月份来自科特迪瓦和加纳的到货量与上一年度相比分别下降了28%和35%，同时，ICCO预计2023到2024年度，全球可可供应量将减少11%。
除了天灾之外，此次可可豆期货大涨也有一定的人为因素。
中粮期货研究院软商品研究员周航在近期发布的报告中表示，由于可可豆供给短期内无法增加，而且随着可可价格攀高，西非主产区的贸易商和可可树农也在有意地囤积可可豆，以期更高的价格，加上投机基金的助推，短期内可可成为了资金与炒作的主战场。
WIND数据显示，在上一轮2015年牛市之后，纽约可可期货价格一直维持在2000美元到3000美元/吨之间，但从2024年1月开始，可可期货价格从4100美元/吨，持续冲高，并突破1万美元大关，而且还看不到下滑的趋势。
值得注意的是，持续上涨的可可价格让巧克力生产企业感到担忧。