为什么说”清明蔗毒过蛇”，比毒蛇还要毒！
对于清甜爽口的甘蔗很多吃货都无法抵抗营养价值高、水多汁甜在口渴的时候来一杯甘蔗汁那真是再爽不过！
随着疫情好转
街头上的现榨甘蔗汁也多了
但是有这么一个说法
“清明蔗，毒过蛇！”
意思是清明前后的甘蔗
简直是比毒蛇还要毒
听起来非常吓人
清明前后的甘蔗真的这么可怕？为什么说”清明蔗毒过蛇”
为了一探究竟
记者将水果店买来的新鲜甘蔗
送到了南京质检院实验室进行检测
检验员将新鲜的甘蔗分成四组
第一组当天就检测，检测新鲜的甘蔗看有没有霉菌的污染。
第二组是将甘蔗放到4℃冰箱中，模拟消费者在储藏食物冷藏的条件下，放置三天之后看有没有霉菌生长。
第三组是将甘蔗放到25℃培养箱进行观察。
第四组直接放到室内的桌面，随机的一个室温条件，看甘蔗的变化情况。为什么说”清明蔗毒过蛇”！
经过检测，新鲜甘蔗的霉菌量是95cfu/g，可以放心食用。放到冰箱的样品看起来还是挺新鲜，霉菌量是110cfu/g，跟新鲜甘蔗没有太大差别，放到室温的样品表面上有红斑，看起来有些霉变，霉菌量是3300cfu/g，而放到25℃恒温培养箱中的甘蔗霉斑的情况更加严重，红斑基本上布满了甘蔗的表面，霉菌量竟高达3500cfu/g。
检验员解释这是因为25℃是霉菌的最适生长温度，可见随着温度升高，甘蔗极有可能发生霉变。