据央视新闻消息，过年了，美食不可少，而明年的这个时候也是北京2022年冬奥会的赛期，那么在冬奥会上将有什么美食呢？目前北京冬奥会的各项菜单还在最后的敲定当中，过去两天，总台央视记者何畅分别为我们揭秘了冬奥菜品中的凉菜和鸡肉，今天我们上羊肉。
羊肉，与牛肉肉质相似、但味浓，比猪肉细嫩、脂肪少。中医讲：羊肉性温，能御风寒，可补身体。非常适合冬奥期间食用。那么在冬奥的菜单中，羊肉将被如何料理呢？
北京饭店行政副总厨参与冬奥餐单制定刘忠：葱爆羊肉，关键在于爆炒，激发羊肉本身的浓香，这才是最地道的制作方式。
北京诺金酒店行政副总厨参与冬奥餐单制定杨辰：法式烩羊肉，红酒调和羊肉本身的膻味，又保持了本身的鲜美这才是最高级的制作方式。
总台央视记者何畅：这里是冬奥菜品大比拼的现场。同样是羊肉，中餐、西餐两位大厨将如何料理？谁将技高一筹？好戏现在上演！