说到洛川苹果就不能不提到这么一个人。李新安， 1919年生于洛川县城北30里的阿寺村，两岁丧母，十三岁丧父，十九岁被抓去当壮丁。然而命运的不幸和生活的苦难并没有压垮这个年轻的生命，而是让他萌生了一个念头----自己给自己做事。他省吃俭用省下来的钱上完了高小学业为他日后成为苹果之父奠定了基础。
1943年几经波折的李新安到灵宝县焦村大地主李工生家的果园开始当学徒，长期的艰苦生活下让他有了一个想法，洛川和灵宝处于同一纬度，自然条件大体相同，为什么不在自己的家乡洛川发展苹果呢？
后来李新安力排众议，克服各种困难把自己培育的苹果树苗种到了洛川，这才有了现在闻名全国的洛川苹果。所以说洛川苹果是有深厚文化底蕴的。除了以上说的，洛川苹果具备人们对口感审美等等的要求。洛川苹果，具有品质优良，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，耐贮藏等特点。洛川苹果品种多样优良品种多达47种，其中尤以红星、红元帅、红冠、红富士、国光、秦冠、黄元帅等最优。
洛川苹果的这些特点与他独有的地理位置是分不开的，洛川这和渭北高原的气候、土壤和地理位置，完全符合生产优质苹果的生态环境，是世界上最佳苹果生长区之一。洛川属土层深厚的黄土高原，黄土层厚达80～220米，质地中壤，通透性强，水肥供需协调，含有机质1%左右。土壤属中性偏碱，为苹果栽培的优良土壤。该区域平均温度10．7℃，有利于苹果栽培和糖分的积累，这就是洛川苹果优质高产的重要原因。
炎炎夏日，这是吃苹果的季节。冰箱里拿出红红的散发着沁人心脾的果香。闻着就想咬一口下去。还等什么呢？金果戈果业已经为大家准备好了饱满多汁的果子。静待大家的选购
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