今天（18日），国务院联防联控机制发布夏季低风险地区防护指南，提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。
6月18日下午，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，目前北京的疫情已经控制住了。每天报告病例，并不等于新感染的。吴尊友介绍，北京出现这波疫情，一方面在预料之中，全国各个地方都有可能发生零星病例，由于全球疫情仍然处在高流行阶段，平均每天新报告十几万人，只要有境外输入的风险，中国任何一个地方都有可能出现输入病例，及引发的小规模聚集性疫情。从这一点说，是正常的。但是，有一点超出我们意外，就是又发生在批发市场，出现这么多病例，好在北京市响应及时，第一时间锁定源头，第一时间采取措施切断继续传播，把疫情控制在最小范围，如果北京市没有及时采取措施，及时发现，北京又会出现年初武汉一样，甚至更为严重的疫情。
吴尊友还表示：①对于蔬菜瓜果，如果产地是安全的，那么这地方就没有由于生产造成污染的问题。②如果供应的市场也是安全的，没有疫情的地方，这样的蔬菜瓜果就是安全的，可以放心大胆的吃。③来自这些地方的蔬菜瓜果，包括生吃应该说都没问题，但还是要注意卫生，还有消化道传染病的问题，水果生吃没问题，对于其它蔬菜一类的，能不生吃尽量不生吃。
新冠肺炎在北京发生后，中国疾控中心配合北京市参与防治和调查工作中。
一是为什么在北京56天无病例后又发生新的病例，为什么发生在新发地批发市场？把报告病例特别是新发地市场工作人员按照职业分类，如牛羊肉、水产、杂货后发现，卖水产感染人数要多，其次是牛羊肉，再次是其他。又发现水产类工作人员发病时间要早。又对市场多出进行环境采样，综合分析发现污染较严重地方为牛羊肉大厅（有水产和牛羊肉）。
二是去年年底武汉第一个病例来源于华南海鲜市场，当时怀疑市场卖野生动物所致，矛头指向野生动物。事实上，野生动物交易区与海鲜区在一起。初步分析，可能有几个方面原因：卖海鲜涉及到冰冻产品，温度低适合病毒存活，湿度大。至于为什么会产生传播中心及其机理需要进一步分析。
综合来源：每日经济新闻，央视新闻，北京日报