天气在慢慢转热，冷热交替之际非常容易感冒，感冒会降低免疫力，这个时候患上感冒显然有些让人难以接受，所以整天在家待着也不能忽视了气候变化，就算是开空调也总有开窗通风的时候，所以保暖和养生还是势在必行啊。
养生的关键也是合乎时令，既然是冷热交替那就需要补充身体的血气，补充血气需要用熬制的粥类食物，这是有一定道理的，此类做法食物的养分更容易吸收，虽然会破坏食材的本来质地，但是口感柔和也算是比较好的取舍了。
那么吃什么会比较好呢？俗话说吃什么补什么，但是显然不能老吃“血”呀，所以还是像一个折中的法子，那么什么样的食材补充血气呢？又是什么食材比较适合冷热的气候交替时使用呢？季节性的显然不行，有时节限制，那么笔者就找到一个比较合适的食材，既适合大众，又比较独特。
花胶，传说武则天的家旁边有一座螃蟹山，山下有一汪清泉，当有人登上山的两座孤蜂的时候，山下的清泉就会冒泡，这是大富大贵之像，而武则天的家是开客栈的，当年有两个波斯商人到她家住店，自己带的有两尾鱼，鳞片呈现金色，闪闪发光，商人特地要求不要切掉鱼肚，后来就发现了鱼肚的鱼鳔非常有营养，这也就是花胶了。
但是这只是个传说，根据历史记载，汉武帝时期花胶就作为贡品出现了，那个时候还比较稀有，所以显得很珍贵，以至于后来产生了收藏价值，说来也不奇怪，毕竟是贡品，是有价无市的存在，当然现代社会的生产力是远远超越时代的，所以花胶也就成了比较好的食材，也不再稀有了。
花胶能作为贡品自然是比较特别的，花胶含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素和钙、铁、锌、硒等多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充、合成蛋白质的原料，易于人体吸收和利用。其中多种维生素与铁元素是人体合成血红蛋白的重要成分，因此适量食用鱼胶具有一定补血作用，其次，花胶性平味甘入肾，适量食用具有补血活血，缓解手脚冰冷，温和体温的作用，因此花胶具有一定的补血作用。
怎么吃，已经说了，煮粥就行了。