最近福建知名酒楼被查引起大家的关注，究竟有哪些酒楼被查，具体被查原因是什么？据了解到，闽江饭店、鑫客家、富力威斯汀酒店等上黑榜，目前 福州市市场监督管理局发布2019年第20期食品安全监督抽检信息通告。
福建知名酒楼被查
12月19日，福建省福州市市场监管局发布2019年第20期食品安全监督抽检信息通告。此次公布的普通食品安全监督抽检信息涉及餐饮食品、食用农产品等30大类食品，共抽检779批次，其中合格758批次，不合格21批次，不合格率为2.70%。福州郝太爷小吃店的油条被检出铝的残留量不合格！长期食用或对人体生长发育产生影响！福州市台江区郝太爷小吃店销售的自制油条（生产日期：2019/7/11），铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格。
福建知名酒楼被查
含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。长期食用铝超标的食品，可能会对人体生长发育产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。