锅盖掀开，白雾裹着新米香扑面而来。饭粒油亮如珠，吃几口，清甜在舌尖化开，软糯中带着韧劲，回甘许久。
在中国人的饭桌上，每9碗米饭就有约1碗来自黑龙江。其中五常大米这一地理标志产品近年来招牌越来越亮。寒地黑土、昼夜温差、清冽甘甜的拉林河水，多重自然禀赋孕育出五常大米的醇厚米香，稻米产业直接或间接带动就业约15万人。
寒地水稻育种长期面临一道难题：追求极致食味往往就要牺牲抗逆能力；抗逆耐瘠与米饭口感难以兼得。“稻花香2号”是五常大米的当家品种，但也存在倒伏敏感型品种的短板：风雨多发年份风险较高，对积温、水土条件要求严苛，只能在平原良田发挥品种优势。选育出新品种，既守住上乘食味，又扛住风雨灾害，让更多耕地种出喷香的好米饭成为新的目标。
黑龙江省农业科学院生物技术研究所团队尝试“联姻”，选定“松粳16”为母本、“松粳9号”为父本配置杂交组合，培育了“松粳60”新品种。这是一粒携带着两代优质粳稻血脉的种子，耐盐碱特性突出，抗病、抗逆、抗倒伏综合表现亮眼。
“松粳60”2021年通过黑龙江省审定，2022年由金禾米业在民意乡小范围试种，当年示范田实收测产达到每亩671.2公斤；2024年种植面积扩大到500亩。从插秧到收割，田春明几乎天天待在田里，“稻子长起来的时候就能看出不一样，秆子硬，风来了不倒；灌浆期叶子绿得久，籽粒灌得满。”周边种植户看了，也开始主动了解、引种这一新品种。