近日，河南郑州一家火锅店因其独特的“色彩斑斓”风格在网络上走红，吸引了众多探店博主前来打卡拍摄。视频中，火锅店门前摆放着五颜六色的食材，如白菜、胡萝卜、辣椒、玉米和大葱等，员工们在这些食材中洗菜做饭，充满了市井气息。
这家名为“袁老四老火锅”的店铺位于郑州市二七区，主打川渝风味，目前已有多个分店。据店员透露，这种露天经营模式是近期新推出的，顾客数量显著增加。
此前，4月中旬，重庆市居民楼间的市井火锅视频也曾火出圈，并被央视新闻转发，网友们纷纷评论说这一幕非常治愈，仿佛油画一般。郑州这家火锅店与重庆居民楼间做火锅的方式颇为相似，同样强调“五颜六色”，让人在城市中感受到浓浓的人间烟火气。
一位顾客表示，她前几天看到这一场景时就拍了下来，觉得郑州火锅已经进化到了新的高度，整个画面像调色盘一样美丽。
对于是否模仿了重庆市井火锅，袁老四老火锅店的员工解释说，这种模式也是在不断摸索创新中形成的，在郑州这样的经营方式还比较少见。不过，由于近期郑州柳絮较多，出于卫生考虑，门店暂时没有在外摆摊洗菜做饭，可能过一段时间才会恢复。