贾国龙说离职员工工资一分不会差 承诺不变。1月15日，贾国龙在朋友圈回应了关于西贝闭店102家的消息，表示这一数字基本准确。他提到，这些门店将在一季度陆续关闭，所有不得不离职的员工工资将全额支付。顾客储值卡可以在其他门店继续使用，如果想退卡也可以立即办理。对于已经预订年夜饭的门店，尽管立刻关闭损失会更小，但西贝决定履行对顾客的承诺，坚持一个月完成最后一餐后再关闭。
贾国龙还强调，西贝门店从未使用预制菜。按照国家定义和现实生活常识，“中央厨房备菜”与“料理包预制菜”有明显区别，不应被混淆。他还指出，西贝人至今仍遭受网上各种侮辱谩骂，尤其是针对急冻保鲜有机西兰花和品质好、进价高的草原羊食材的恶意污蔑。
贾国龙表示，在接下来的时间里，西贝将继续努力争取生存。他透露自己除了北京的一套房产外，并没有其他资产，也没有国外资产，呼和浩特的房子是租住的。