政府食堂排长队，卤鹅香飘几条街——重庆荣昌五一的爆火名场面还没凉，广东顺德就宣布国庆期间开放机关食堂并提供1200个免费车位。一边是“中国美食之都”，遍地老字号排队到腿软；一边是靠一碗卤鹅出圈的川渝小城，食堂单日吃掉1500斤肉。问题来了：顺德这波“宠客”操作，能复制荣昌的现象级爆红吗？还是会沦为“热闹一阵”的常规操作？
先算笔账：顺德真的需要“机关食堂救场”吗？答案是太需要了！这不是跟风，而是精准补短板。2024年国庆数据显示，顺德吸引了215万游客，15个A级景区接待了172万人次，顺峰山公园单日客流达到13.38万。相当于整个荣昌五一游客总量（224万），顺德在7天内接近追平。更关键的是供需失衡：顺德虽有3万多家餐饮店，但国庆高峰时，网红餐馆排队2小时是常态，景区周边车位一位难求。去年就有游客吐槽：“为了吃碗双皮奶，停车绕了3圈，饭点直接饿到放弃。”荣昌的爆火本质是“救急”——景区承载量5万，日均客流却10万，食堂成了“流量承接池”。顺德现在的处境更紧迫：游客基数更大，停车和就餐痛点更突出。1200个免费车位加食堂简餐，恰好解决了“出行焦虑”。
灵魂拷问：美食之都的游客会吃“机关食堂”吗？这恰恰是顺德最难复制荣昌的难点，核心差异在于三点：
美食认知的“先天差异”。荣昌爆火是“单点突破”：美国网红投喂卤鹅意外出圈，政府顺势把食堂打造成“卤鹅体验站”，18元套餐里直接塞本地招牌菜。游客去荣昌，本身就是奔着“卤鹅”去的，食堂成了“必打卡点”。但顺德是“全域美食矩阵”：鱼生、双皮奶、煲仔饭、伦教糕……游客的目标是“打卡老字号”，比如细妹五香牛杂、民信老铺。机关食堂的20元简餐，很难与“百年传承”的吸引力相匹敌。