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全国近400家门店的西贝为何缺席江西?小炒文化成障碍[看点]

放大字体  缩小字体 发布日期:2025-09-30 22:26:20  来源:互联网  作者:亿席商务网  浏览次数:38
核心提示:近日,“罗永浩吐槽西贝预制菜”事件引发广泛关注。有网友发现,截至2025年,西贝在全国62座城市拥有近400家门店,但在江西省却不见踪影。有观点认为,这一现象或与江西省深厚的“小炒”文化底蕴密切相关

近日,“罗永浩吐槽西贝预制菜”事件引发广泛关注。有网友发现,截至2025年,西贝在全国62座城市拥有近400家门店,但在江西省却不见踪影。有观点认为,这一现象或与江西省深厚的“小炒”文化底蕴密切相关。

全国近400家门店的西贝为何缺席江西?

通过餐饮类APP查询发现,西贝在江西省内确实无任何门店信息。记者致电当地两家知名度较高的商场,工作人员均表示,商场内目前没有西贝餐饮店,此前也未曾引入,至于未来是否会规划入驻,暂未收到相关消息。西贝官方客服也确认,江西目前没有西贝门店,后续是否会入驻要看公司决策,目前暂未收到相关信息。

全国近400家门店的西贝为何缺席江西?小炒文化成障碍

江西省烹饪餐饮饭店行业协会执行副会长兼秘书长涂先生表示,江西餐饮文化的核心特色是“现点现炒”,非常注重食材的新鲜和本土化。他解释说:“基本都是现点现炒,注重烟火气。”他还补充道,外地正餐品牌想在江西打开市场并不容易,除了火锅、烧烤这类偏年轻化的品类,外地正餐品牌很少能在江西站稳脚跟。江西菜的本土化属性太强了,而且“现点现炒”的模式很普遍——餐馆会把当天采购的食材直接摆在店内,客人看着食材选菜,新鲜度一目了然。

此外,涂先生提到,江西流动人口相对其他省份较少,且本地菜系丰富多元,如浔阳菜、客家菜、饶帮菜,南昌的豫章菜等,都有自己的鲜明特色。本地消费者对本土口味的认可度很高,这也在一定程度上降低了外地正餐品牌的进入空间。



 

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