近日，国务院食安办印发通知，要求各地食安办加强暑期、汛期食品安全工作，确保人民群众饮食安全。通知指出，要督促食品生产经营企业严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，全面排查场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、贮存管理及人员健康等方面的风险隐患。同时，要做好食品原料清理、环境清洁、设备检修和用具消毒等工作，确保符合食品生产经营标准。此外，还需采取有效措施防止食品及食品相关产品污染，严防腐败变质、污秽不洁的食品、食品原料和半成品流入市场，并及时处置污染和变质食品。
针对米面油、肉蛋奶、调味品等消费量大的食品，以及婴幼儿、老人等重点人群食品，特别是向灾区集中调拨、捐赠、销售和灾区企业生产销售的食品，各地应加大日常监管力度。抽检发现不合格食品时，一律依法下架、召回并采取相应处置措施。对于通过日常监督检查、12315平台、全国食品安全内部知情人举报系统等途径发现的违法违规问题线索，应及时开展核查并依法依规进行处理，严厉打击在受灾地区和农村、城中村等重点地区生产经营假冒伪劣、过期变质、受污水浸泡的食品等违法违规行为。
通知还强调，要及时发布食品安全消费提示，加强舆情监测和舆论引导，及时澄清不实信息，回应社会关切。同时，需强化应急值班值守，加强跨部门沟通协作，认真落实重要信息直报快报要求，重大情况第一时间报告。