咖啡正逐渐成为许多人生活和工作中的必需品。每天一杯咖啡可以提神醒脑，但如果某天没喝或忘记喝，则会感到无精打采，状态不佳。
除了提神效果，许多人还因为其健康益处而喜爱咖啡。大量研究证实，咖啡在降低死亡风险和癌症风险方面具有独特作用。然而，哈尔滨医科大学等机构的研究发现，咖啡喝对了是“续命水”，喝错了反而是“促癌水”。现实中，很多人并没有正确饮用咖啡。
你日常喝的是无糖纯苦的黑咖啡/美式，还是加了果汁/糖浆的风味美式/风味拿铁？恐怕很多人选择后者。2025年，哈尔滨医科大学在美国营养学会《营养学杂志》上发表的一项研究显示，每天喝超过两杯无糖咖啡的人，癌症发生风险降低5%，死亡风险减少11%；但每天喝超过两杯加糖咖啡的人，癌症发生风险反而上涨6%，死亡风险飙升25%（一杯咖啡为250毫升）。
这项研究纳入了超过18万名参与者的健康数据，他们在8.8年的随访期间发现，咖啡或茶加糖后患癌风险和死亡风险反而上升。特别是呼吸系统的癌症对咖啡和茶的影响尤为敏感。例如，每日饮用两杯以上无糖咖啡可为肺部筑起“防护墙”，降低22%的癌症发生率和21%的死亡率；但一旦在咖啡里加了糖或人工甜味剂，这层保护便会消失，风险反而上升。