55岁的李女士感到头疼得特别厉害，她形容这种疼痛是前所未有的。由于疼痛难忍，家人立即将她送往医院。检查结果显示，李女士患上了脑膜炎，原因是感染了李斯特菌。病菌进入她的大脑，导致高烧和剧烈头痛。
李女士回忆起可能的感染源，她提到当时吃了冰箱里的肉，在解冻、清洗并切好后进行了烹饪。在这个过程中，细菌可能通过手部接触传播到了其他食物上，最终检测出肉上存在李斯特菌。
郑州人民医院神经内科副主任医师朱太卿解释说，李斯特菌是一种食源性疾病。如果食物在冰箱中存放时间过长且未充分消毒，食用后就容易感染这种细菌。值得注意的是，李斯特菌可以在零下20度存活一年，但在70度的环境下只需5分钟就能被杀死。
感染李斯特菌后，患者通常会出现发热和头痛的症状，严重时可能导致昏迷或抽搐。尤其需要注意的是老年人、小孩及孕妇等免疫力较弱的人群。对于大多数人来说，感染李斯特菌后可能无明显症状，或者仅有轻微的肠胃不适。然而，对于孕妇而言，李斯特菌感染可能会对胎儿造成严重影响，包括早产、流产甚至新生儿死亡。
使用冰箱保存食品时应注意以下几点：确保从冰箱取出的食物彻底加热消毒；生肉与即食食品应分开存放，建议将牛奶、生肉等放在冰箱内部而不是门上的置物架上；尽量减少频繁开关冰箱门的时间，并定期检查清洁冰箱门缝密封条。