“不吃香菜”这一网络用语，最初源于个人对香菜的饮食偏好，但随着网络文化的演变，它逐渐从一种简单的饮食选择演变为一种复杂的社会文化符号。
“不吃香菜”最初是年轻女性群体中流行的一种网名，常与刘亦菲捧花的头像搭配使用，形成一种清新文艺的“人设套餐”。然而，随着部分用户以此身份发表极端言论（如炫耀高额彩礼、多次恋爱史等），这一符号逐渐被贴上“矛盾人设”“作精”标签。2024年初，某用户以“不吃香菜”ID在婚礼视频下留言自曝隐瞒过往婚史，直接引发全网对“不吃香菜党”的负面联想。这种污名化现象与网络性别对立存在深度关联，部分男性用户通过模仿女性化ID（如“不吃香菜+刘亦菲头像”组合），故意发布争议性内容，将其引申为“作天作地”“捞女”的代名词。这种现象与口红、美甲等女性符号被攻击一脉相承，反映了网络空间中性别标签的泛污名化趋势。
科学研究证实，约14%的人群因携带OR6A2基因，对香菜中的醛类物质异常敏感，会产生类似肥皂或臭虫的异味感知。然而，这种生理差异常被误解为“矫情”或“立人设”，例如结果4中网友因不愿吃香菜，在青春期长期遭受家庭成员的语言暴力。此外，在火锅店、食堂等餐饮场景中，对香菜的激烈排斥常引发群体围观，例如结果43描述的影视剧情节中，男主角为讨好他人强忍呕吐吃香菜，被网友戏称为“冒犯全人类的行为艺术”。这种现实矛盾在网络空间的传播中被戏剧化放大，进一步加剧了对“不吃香菜”这一符号的误解和偏见。