近来，不少网友在社交媒体上晒出美国中餐馆涨价的帖子，引发诸多讨论。美中餐饮业联合会主席胡晓军表示，由于关税影响，部分中国进口食材的成本大幅上涨，尤其是花椒、辣椒、豆瓣酱等中餐调料，部分中餐馆可能将成本转嫁给消费者。
胡晓军是四川人，1998年在芝加哥唐人街开设了第一家“老四川”餐厅。如今，“老四川”在美国已有17家分店，并打造了“老湖南”、“老北京”、“老上海”、“老云南”等一系列老字号中餐品牌。二十多年来，胡晓军致力于弘扬中国传统美食文化，通过川菜推动中美文化交流。
最近，许多网友分享了在美国中餐馆的菜单价格。例如，川式宫保鸡丁售价15.99美元，担担面9.99美元，一份鱼香肉丝配饭28.99美元。此外，一位在美国卖包子的湖北老板也晒出了菜单，10个上海小笼包13.99美元，6个香菇青菜包11.99美元。胡晓军指出，饺子的价格从以前的几毛钱一个涨到了超过1美元。
受美国加征关税的影响，在美中餐馆的成本面临大幅上涨。胡晓军提到，花椒、辣椒、豆瓣酱等调料的成本上升幅度至少在10%-50%不等。同时，厨房设备、餐具、桌椅板凳以及装修材料的成本也因关税和物流不确定性而大幅提升。