杨国福麻辣烫再次曝出食品安全问题。3月18日，江苏苏州一家杨国福麻辣烫门店被发现菜品区出现老鼠。该门店回应称，老鼠是从隔壁门店爬来的，相关菜品已全部下架，店内每天会进行消杀，并表示后续会加强管理。
此前，杨国福麻辣烫多家门店也曾发生类似事件。2月19日，广西东兴的杨国福麻辣烫北仑大道店在打包麻辣烫时，消费者发现一只老鼠在餐品展示台上。东兴市场监管局接到投诉后立即赶往现场查处，要求商家将展柜上的食材进行处理，并针对“三防”设施未完善的问题下达责令整改通知书。
同年5月，广东中山的一位消费者投诉，在杨国福麻辣烫菜品区域发现活的老鼠。商家表示会进行整改，并提出可以给两瓶饮料作为补偿，但要求删除视频。中山市三角镇政府相关负责人表示，市场监管分局已对该涉事餐厅开展检查，责令其立即整改，并采取“回头看”，确保整改落实到位。
黑猫投诉发布的2024年度线下餐饮机构领域红黑榜榜单中，杨国福麻辣烫位列黑榜第一。
杨国福麻辣烫官网显示，创始人之一杨国福于2003年开设全国第一家杨记麻辣烫门店，并于2007年注册“杨国福”品牌并开启全国招商加盟。截至3月10日，杨国福麻辣烫共有门店6193家。2022年2月22日，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司曾递交上市申请书，欲冲刺“麻辣烫第一股”，但该招股书已失效。截至2021年前三季度，杨国福麻辣烫共有门店5783家，其中只有3家是自营门店。业绩方面，2019年、2020年及2021年前三季度，杨国福麻辣烫营收分别为11.82亿元、11.14亿元及11.63亿元，同期年内溢利分别为1.81亿元、1.69亿元及2.02亿元。
3月19日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，强调严格落实食用农产品质量安全监管职责，并明确了九个方面的具体要求。