随着2025年春节的到来，年货市场迎来了新一轮消费热潮。预制菜作为新美食品类，在市场上大放异彩，成为年货市场的“爆品”。某电商平台数据显示，一款售价75元的酸菜鱼预制菜销量已超过7万份。
近年来，预制菜因其便捷高效的烹饪方式逐渐受到消费者青睐。春节期间家庭聚餐增多，预制菜成为许多家庭年夜饭的新选择。据统计，春节期间预制菜销量爆发式增长，酸菜鱼、佛跳墙、猪肚鸡等菜品尤其受欢迎。例如，一款金汤酸菜鱼在电商平台上销售火爆，销量超过7万单。商家宣传其为“活鱼鲜切”、“0防腐剂”、“加热即食”，吸引了超过3万人加购。另一款226元的年夜饭套餐也备受追捧，包含8道菜，既有荤菜也有素菜和汤点心。
生活节奏加快促使越来越多消费者选择购买预制菜准备年夜饭。数据显示，超过50%的受访者表示会在年夜饭中使用预制菜，其中33%选择自制搭配预制菜，21%直接购买预制菜套餐。
除了电商平台外，各大品牌也在积极推出预制菜产品，抢占春节市场。今年春节，有超过20家相关企业推出预制年夜饭大礼包。广州酒家、全聚德、国联水产等上市公司纷纷入局。知名生鲜商超如盒马、山姆会员商店、伊藤洋华堂等也推出多款经典名肴，如帝王蟹预制菜、鲍鱼猪蹄煲、佛跳墙等，销量火热。叮咚买菜和永旺超市也上线了多种盆菜和全预制及半预制产品。