春节临近，年夜饭预订迎来热潮，“预制年夜饭”的兴起成为今年春节餐饮市场的一大亮点。1月25日，记者走访商超发现，多家线下商超推出年夜饭预制菜品，如“289元8个菜”“888元8人餐”，受到消费者青睐。
在线上平台，“预制年夜饭”销售同样火爆，一度登上平台热搜，多家“年夜饭快手菜”“年夜饭私房菜”等礼盒售出数千份。消费者正在超市挑选年夜饭礼盒。
为何大家青睐购买“预制年夜饭”？山东小何已经为全家订购多款预制菜，在他看来，年轻消费者对预制菜的接受度更高。“春节家里都爱吃卤味，保存时间长又适合下酒，每年自己卤一天都做不完。”他说，“预制菜简直是年轻人的得力助手，特别是狮子头、肘子、卤味等各种‘硬菜’，自己做容易‘翻车’，我们给爸妈准备好，他们也能好好休息。”
记者在北京市朝阳区一家超市见到多位正在为年夜饭“囤货”的市民。售货员表示，来咨询的有许多年轻人，其中羊蝎子火锅、菌子鸡汤等菜品十分受欢迎，超市推出的“年夜饭套餐”每天都有人咨询和预定。
一位正在选购的北京朝阳区市民告诉记者，选购预制菜主要是感觉价格合适，肉、菜种类齐全，不用自己动手就能吃到品质不错的大餐。“主要是看看配料表、保质期，安全没问题就比较放心。”
除了商超，不少知名餐饮品牌也在积极推出自家的预制菜产品，在市场上销售火爆。天眼查专业版数据显示，目前我国现存在业、存续状态的预制菜相关企业超过6.8万家。2024年新增注册相关企业近1.1万家，同时预制菜市场也吸引了贵人鸟、三只松鼠等企业跨界参与。