1月13日，济南市文物局宣布，在大辛庄遗址出土的一件商代铜鸮卣内发现了距今3000年的蒸馏酒。这一发现填补了我国自商代至汉代生产蒸馏酒的空白，具有重要意义。
山东大学环境与社会考古国际合作联合实验室通过科学检测确认了这一发现。2010年12月，考古人员在大辛庄遗址M257墓葬中出土了一件商代晚期铜卣，内部液体被鉴定为蒸馏酒。实验室采用固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术和高效液相色谱法进行分析，检测到样品中的微量乙醇和小分子有机酸。此外，还检测了液体的酸碱性，综合得出结论。
该铜卣在埋藏过程中已锈蚀，器盖与器身紧密结合，防止了内部液体挥发。打开器盖后，考古人员发现内部有清澈水体，初步怀疑为陪葬酒。进一步检测显示，铜卣内的液体无色透明，pH值接近中性，未检测到任何有机酸，证明其为蒸馏酒而非发酵酒。
这件商代铜鸮卣现藏于济南市考古研究院，是2010年12月在大辛庄遗址发掘的M257墓葬中出土的。直到2024年底，铜鸮卣才被文物保护修复人员处理并打开，随后送往实验室进行检测，最终证实内部液体为3000年前的蒸馏酒。