5月13日，有关麦当劳个别门店使用过期食材并更换标签的消息引发了公众关注。对此，郑州市郑东新区市场监督管理局迅速响应，表示已前往涉事的郑州卓越农联餐厅和济南大学餐厅进行现场调查，预计调查结果最快当天出炉。
此前有媒体报道称，通过卧底调查发现，麦当劳这两家门店存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物超期保存及偷工减料等行为。例如，本应废弃的过期面包，员工通过剪掉原有时间标签并贴上新的标签来延长其“有效”期限。类似地，过期的肉类食材也经历了保质期被人为延长的情况。此外，餐厅内部对于食材保存和处理的标准在实际操作中并未严格执行，如保温柜的计时功能仅在检查时开启，导致食物超期仍被售卖。
值得注意的是，篡改保质期并非单一门店行为，另一家被调查的济南大学餐厅同样存在类似违规操作，且值班经理直接参与或默许此类行为。麦当劳虽然对外强调其严格的品质控制体系，但调查发现，这些标准在日常运营中并未得到充分遵守，包括炸油使用超标和汉堡制作时减少配料等问题也时有发生。
回顾过往，麦当劳的食品安全问题已非首次曝光，从2012年起，多家媒体和消费者报告均指出其存在违规操作，尽管每次事件后麦当劳都会承诺整改，但类似问题仍反复出现，引发了消费者对其食品安全管理的质疑。