网上有人说“每天1个西红柿，7天白成一道光”“一颗西红柿，白一个夏天”......真的是这样吗？答案可能让你失望了，并不能。
虽然西红柿含有维生素C，但也并不代表吃了就能美白。
首先，西红柿的维生素C含量并不高，只有14毫克/100克，这个含量都没有大白菜的高，仅为大白菜的37%。
其次维生素C虽然能抑制酪氨酸酶的活性，抑制酪氨酸转化为黑色素，但这主要是针对外用情况，目前还没有证据表明通过食物摄入的维生素C也能美白。
所以，夏季要想美白，主要还得靠防晒。
至于西红柿，仍然建议你吃，最好能做成番茄酱，提高番茄红素的吸收利用率。
虽然不能指望吃它美白，但有研究提到：每日摄入一定量的番茄酱能显著降低女性的皮肤晒伤发生率，保护皮肤。除此之外，尽管西红柿的维生素C含量不高，但如果每天都能吃上1个西红柿，也能为我们提供14%～28%的维生素C，最可贵的是西红柿可以直接生吃，避免了烹调对维生素C造成的损失。充足的维生素C摄入可以帮助我们维持正常的免疫功能，也能保护皮肤的健康。因此，每天1个西红柿，没法让你“7天白成1道光”，但对身体会有其他意想不到的好处。