天水麻辣烫大叔上新表情管理技能
继淄博烧烤、哈尔滨冻梨之后，甘肃“天水麻辣烫”近日在各大社交平台上火爆出圈，频频登上热搜榜单。这个低调的西北大省，悄悄把麻辣烫这种国民小吃的形制，发挥到了另一重极致：沾满辣子的土豆片、裹满酱汁的麻辣粉……食材丰富、色泽光亮、油润咸香，隔着屏幕都被甘肃麻辣烫香迷糊了。甘肃文旅在网上喊话“注意表情管理”，麻辣烫大叔看到之后展露笑颜。
据媒体报道，麻辣烫大叔此前被网友戏称忙出了“痛苦面具”，成为网友的谈资。当地文旅部门注意到相关情况后，喊出了“注意表情管理”，大叔马上展露笑颜，结果又成为谈资。不是营销，胜似营销，天水麻辣烫更火了。
或许，大叔展露的笑颜，未必就与官方喊话有关。大叔的“痛苦面具”的背后，未必就是“痛苦”，而是忙碌之下暂时的疲态。做生意开门迎客，谁会嫌生意太好呢？网友关注他的表情，就是表达一种心愿：你们该火，你们该忙。
一般人认为，天水突降泼天的富贵，就是因为小吃。有人总结，天水麻辣烫之所以受欢迎，就是用料真实。自制的红油辣子，用的是产自甘谷的辣椒粉和武都的花椒。烫菜的汤底，是纯香辛料绽放的味道。真材实料，味美真香，价格公道，能不让吃货们千里奔赴吗？