导读：
二月二是龙抬头，二月初一是什么日子？这可把很多人整不会了，按照历史的记载，二月初一为中和节，也称之为太阳节，这个节日是唐德宗时期，当时的宰相李沁上书提出来的，希望以此来，鼓励百姓积极参与春耕，祈求粮食大丰收，还有一个说法是，二月初一的中和节，来源于正月的晦日节，后来人们把晦日节和中和节，融合在一起，就是我们现在看到的中和节。即使是现在，我们仍然可以看到晦日节的影子，比如说祈福、春耕等，这些都和晦日节有关。
唐代开始，便有了中和节，它还称为”太阳节“，显而易见，这个节日，相对来讲是个大吉之日，在古人看来，万物生长都要靠太阳，此时正好是回暖的时候，温度上升，人们开始播种，而在这之初，人们通过祈愿的方式，希望新的一年粮食丰收，福气进家门。
当然，既然提到了节日，就离不开各种传统美食，在中和节亦是如此，老话还讲“3样不上桌，福气不进门”，这“3样”指啥？我们不妨一起来了解一下。
第一样：福肉