最近，江苏的一位王先生在竹林中采摘了许多新鲜的春笋。但是，不幸的是，他在几天的食用后出现了呕血、晕厥等症状，被紧急送往医院进行治疗。医生经过检查后发现，王先生患上了十二指肠溃疡，且正在渗血。经过治疗，王先生最终恢复了健康。
据悉，春笋虽然富含营养，但它含有粗纤维，难以被人体消化。大量食用春笋会对人体的肠胃系统产生刺激，特别是对于胃病患者来说，更容易导致消化道出血等严重症状。因此，在食用春笋时，人们必须要注意控制食量，避免过量食用。如果出现任何不适症状，应该立即就医，以免造成不必要的损失。
以下人群不宜多吃春笋
肠胃疾病及肝硬化患者
春笋本身含有较多的粗纤维，对于肝硬化、消化道溃疡疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者来说，可能是致病因素，容易加重病情。
有尿道结石的病人
由于春笋含有草酸盐，在体内很容易与钙结合，影响钙的吸收，甚至引起结石。
儿童和老人
草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，儿童吃春笋不仅会伤胃，还可能会影响生长发育，所以14岁以下的儿童不能吃太多笋；老年人消化能力弱，体质较差，胃肠道功能容易紊乱，所以尽量少吃笋。
过敏体质人群
敏感体质的人也要谨慎吃笋，春笋含有草酸，会引起过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等，吃笋更要小心，以免出现过敏性休克等严重并发症。