肚子饿了、打开手机、点击外卖APP、寻找爱吃的口味、参考优惠力度、下单结账、等待外卖送达……这一套操作流程，相信年轻人们早就烂熟于心。近年来，数字经济不断发展，越来越多餐厅开始接触外卖等餐饮数字化工具。突如其来的疫情更是加速了很多餐饮企业的变革。
疫情之前，很多商家普遍觉得外卖只是可有可无的补充。不过，疫情刺激下，更多商家开始理解，做好线上外卖并非将餐厅搬到线上这么简单，由此，专业的外卖运营师这一职业应运而生。
据极目新闻9月30日报道，90后湖北小伙子江泽宇就是一位专业的外卖运营师。
他曾在英国留学多年，2018年以Top 3的成绩从帝国理工学院硕士毕业，并于2020年获得帝国理工学院博士offer。但受国外疫情影响，江泽宇最终放弃了出国继续求学，选择留在家乡做一名外卖运营师。 他利用数学建模帮助商家做外卖经营分析，两年多来帮助数千商家增收上亿元。
学霸放弃英国名校读博做外卖运营
帮数千商家增收上亿
据极目新闻，江泽宇，湖北孝感人，高中毕业后就去了英国读书。2018年，他以专业排名前三的成绩，从帝国理工学院硕士毕业。之后他回国工作了一段时间，一边工作一边继续申请帝国理工大学的博士。
2020年，江泽宇收到了帝国理工学院的博士offer，他将师从英国皇家工程院主席Lorenzo Lannucci。然而此时国外疫情形势非常严峻，思虑再三，江泽宇决定放弃博士offer，先在国内找找工作机会。