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特金奖15个、金奖15个 扬中“招牌菜”评选结果出炉

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-04-21 04:32:59  来源:互联网  作者:易鑫商务网  浏览次数:98
核心提示:  经过现场烹饪、评审打分、组委会确定等程序,日前,扬中“招牌菜”评选出特金奖15个、金奖15个。正值扬中第

  经过现场烹饪、评审打分、组委会确定等程序,日前,扬中“招牌菜”评选出特金奖15个、金奖15个。

  正值扬中第18届河豚文化节之际,扬中以此为契机,在全市率先举办“招牌菜”评选活动。记者留意到,参赛菜品除了享有盛誉的河豚美味,还有肥肠、鱼头、红烧肉等传统菜品,既是传承也有创新。

  专业评委周长顺介绍,此次参赛的饭店每家都拿出了“绝活招牌菜”,“从选材到制作,大家都花了很大工夫,不仅体现了饭店特色,也代表和展示了扬中餐饮的水准。”

  据了解,获得特金奖的菜品包括吴氏寿肠、豚之恋、杨氏鳗鱼、野菜圆子等15道,金奖为香酥脆鳞鱼、吉祥三宝、河豚八宝饭、朝阳湖老母鸡汤、石锅红烧肉等15道,充分体现了扬中菜肴守正创新的特点。

  扬中市商务局副局长王琪表示,希望通过招牌菜评选活动打造扬中餐饮品牌,进一步打响扬中餐饮文化品牌。“这些获奖菜品将代表扬中,参加镇江味道·招牌菜大赛,让扬中美食走向更广阔的舞台。”



 

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