上周日(7月5日)由中共东莞市委宣传部、稻来传媒出品,稻来传媒制作的城市美食纪录片《寻味东莞》在广东卫视、腾讯视频和新浪微博更新播出第三集,本集主题为“欢宴流转”,围绕东莞几十年的发展变迁展开,从中窥见东莞人餐桌上饮食文化的传承与改变。
东莞现如今被誉为“世界工厂”,越来越多的人们涌入这座城市、爱上这座城市,不仅为东莞增添了活力,也带来了许多异地的美食,东莞本土的美食也在这个过程中发生了融合与创新,人与美食、人与城市紧紧连接在一起,共同成长。
《欢宴流转》见证东莞城市发展欢宴流转风味长存
每逢大小节庆,东莞各个镇街少不了一番庆祝,人们齐聚一堂共享美食,《寻味东莞》镜头带我们看到了东莞人的迁徙,还有他们餐桌上的变与不变。
小小的蚬子是东莞水乡常见的河鲜,被厨师一番处理过后,便成为了东莞水乡家宴的诚心之作。蚬肉与米饭同煮,蚬肉的汁水均匀地浸润每一粒米饭,颗颗分明的蚬肉与米饭共同奏响一锅鲜香温润的蚬肉饭。再换个做法,就成了蚬肉粥。就这样蚬子陪伴东莞本地人走过了一年又一年。