花胶不是万能的，花胶和什么一起炖？花胶怎么吃比较好？花胶品中有多少？为什么娇龄花胶品质最好？关于这些问题，我们会一个一个为大家解答清楚。

首先我们要知道花胶是鱼胶的别称，它是鱼鳔的干制品，其实没有什么神奇的，在南方叫做鱼胶，在北方叫做鱼泡，很多的商贩都会把鱼鳔挖出来丢掉，而且南方也没有吃鱼泡的习惯，认为不好吃没营养，其实并不是这样，鱼胶对于我们而言可以说是最低价格买得到的最高性价比的滋补食品。

前几天我给大家介绍了一些花胶的搭配吃法和做法，我们在市面上买的花胶基本上都是干货，除了娇龄花胶可以直接买到免泡法的花胶，可以直接加工吃，其他的都是需要泡发变软后才可以搭配炖煮。那么花胶不能和哪些食物一起吃？原因是什么？大家都不知道吧。

1、高蛋白食物

首先来说，花胶不太适合和高蛋白食物一起吃，当你吃完花胶的时候，千万不要马上就吃高蛋白食品，比如鸡蛋，海鲜和奶制品等。首先花胶种已经含有了非常多的蛋白质，而且，食物中富含的维C会使花胶与其他食品中的蛋白质凝成块，很不容易被人体吸收，所以要在吃完花胶一个小时后，再吃高蛋白食品。

2、维生素

比如现代人经常吃的一些维生素片，花胶是不宜与维生素同时食用的。因为食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。而且花胶中的胶原蛋白比较多，还有很多氨基酸，会和维生素发生一些化学反应，反而降低效果。

3、黄瓜或萝卜

花胶不宜与黄瓜或萝卜搭配一起食用。萝卜含有热血酸酶，而黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分是都可以破坏花胶以及其他搭配食物中的维生素。分解了花胶中的营养物质不吸收还好，还有可能会产生便秘等问题，所以很多人把萝卜和花胶一起吃，效果很差。

4、动物的肝脏

娇龄花胶不要和动物的肝脏一起搭配食用。动物的肝脏含有很多的铜、铁、锌等微量元素，尤其是铁，动物肝脏中含有非常丰富的铁。而铜铁离子，是极容易使其他食物中所含的维生素发生氧化从而失去功效，造成营养的流失。

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