卤王桂林米粉加盟店利润分析
桂林米粉加盟店作为餐饮行业中较小的一种，店铺面积无需追求过大，一般都在20-40平方米左右。4-7张餐桌，两三个服务员。小小桂林米粉加盟店，怎样去分析利润来源呢？
不少桂林米粉加盟开店的专业顾问认为，米粉店只要不到2万元就可以开张，开办费用首先是店面的租赁费用。但是桂婆婆桂林米粉专业开店顾问分析，根据地段的不同，租金从3000到8000元不等，若是车站、公交地铁口、小区门口、十字路口、市场旁边等黄金地段，可能更贵一些。聘请厨师和服务员，包括吃住，根据地区的不同，一般费用去到5000元左右；因此，开一家桂林米粉加盟店的总费用，应该在4-5万元左右。
店铺方面，需要添置就餐用的桌椅、厨具、餐具等必需设备的费用，5000元左右即可完成全部置办。
铺面的选择也很有讲究。闹市区租金贵，如果把桂林米粉加盟店开在工厂、学校附近，或开在人口密集的住宅小区，则既可保证客源，又可减少租金开支，但是必须承受一定的租金压力。米粉店的收益比较稳定，一碗米粉售价10元左右，而成本不会超过4元，盈利非常可观。因此，有好的品牌和推广，店铺租金自然不在话下。
当然，经营得当，回本是很快的事情，本身桂林米粉的品种丰富多彩，可分为卤味米粉、生菜米粉、马肉米粉、原汤米粉、牛腩米粉、酸辣米粉等。要是品种多，加上配置一些青菜和小菜的提供，也增加了一些收入。
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