HACCP系统是针对食物行业推出的质量管理系统。HACCP具有系统性强、结构谨慎、理性化等长处，能够为顾客的食物安全供给更多的安全性和可靠性。那么HACCP系统具体有哪些长处和益处呢？下面就由科普咨询为各位具体介绍：
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一、HACCP系统的长处
HACCP系统的最大长处在于它是一种系统性强、结构谨慎、理性化、有多项约束、适用性强而效益明显的以预防为主的质量确保办法。运用恰当，则能够供给更多的安全性和可靠性，并且比大量抽样检查的运行费用少得多。HACCP具有如下长处：
1、在出现问题前就能够采纳纠正办法，因而是积极主动的操控
2、通过易于监控的特性来施行操控，可操作性强、迅速。
3、只需需求就能采纳及时的纠正办法，迅速进行操控。
4、与依靠化学分析微生物检验进行操控比较，费用低价。
5、由之间参加食物加工和管理的人员操控出产操作。
6、关注关键点，使每批产品采纳更多的确保办法，使工厂重视工艺改进，降低产品损耗。
7、HACCP能用于潜在损害的预告，通过监测成果的趋历来预告。
8、HACCP涉及到与产品安全性有关的各个层次的员工，作到全员参加。
二、HACCP系统的益处
1、HACCP验证、补充和完善了传统的检验办法
2、着重加工操控
3、会集在影响产品安全的关键加工点上
4、着重执法人员和企业之间的沟通
5、安全检验会集在预防性上
6、不需求大的出资,可使其既简略又有用
7、拟定和施行HACCP计划可随时与世界有关食物法规接轨
HACCP是一种操控损害的预防系统,不是反响系统。食物加工者能够使用它来确保供给给顾客更安全的食物,为确保这一点,就要设计HACCP来确定损害。
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