麸炒又称“麸皮炒”或“麦麸炒”，是一种传统炮制工艺。麸炒是指将净制或切制后的药物用一定量的麦麸加以拌炒的炮制方法。麸炒炮制方法渊源已久，散见于历代医方本草及其炮制专著中。近年来，广大中医药工作者对麸炒的机理进行了广泛研究，赋予了其现代意义。
麸炒的方法：用武火将锅烧热，撒入麦麸至起烟时，投入药材，不断翻动并适当控制火力，炒到药材表面呈米**或深**时取出，筛去麸皮放凉。麸炒的目的：增强疗效，具有补脾作用的药物，麸炒后，可增强疗效；缓和某些作用猛烈的药物的药性；矫臭，以利服用。
炒制火力适当 麸炒一般用中火或武火，并要求火力均匀；锅需事先预热；可取少量麦麸投锅预试，以“麸下烟起”为度。如火力太小或锅不够热，达不到熏炒要求，成品色泽不够鲜亮；如火力过大则易使饮片焦糊。操作方法麦麸撒布要均匀，翻炒要快速，达到炒制要求时要迅速出锅，以免造成炮制品发黑。
佳月机械研发制造的电磁炒药机可满足中药饮片行业清炒、麸炒、蜜炙、酒炙、醋炙、炒焦、炒炭等工艺。
电磁炒药机特点：智能控温、受热均匀、环保节能、节省人工、适用范围广
◎智能控温 佳月机械电磁炒药机采用国际先进电磁加热原理，升温迅速，控温精确，智能控温，电磁炒药机智能补温是优于传统加热方式的新式加热方式；
◎受热均匀 佳月机械电磁炒药机，采用螺旋叶片滚筒结构，一端入料一端出料，可根据不同的产品加工工艺调节滚筒转速，物料受热均，加工自动化程度高；
◎环保节能 电磁炒药机可降低生产成本，无需任何燃料，无废料废气产生，无名火更安全；电磁炒药机夏季生产不会升高生产车间的温度，降低夏季生产的能源损耗，降低生产成本；
◎节省人工 电磁炒药机智能控温，自动叶片炒制物料，电磁炒药机出料翻转系统自动出料，加工过程无需人工手动翻炒，降低了工人的劳动强度，节省工人需求量；
◎适用范围广 佳月机械电磁炒药机，采用国际先进的大功率电磁技术，具有升温迅速控温精确等优点，可满足中药饮片行业清炒、麸炒、蜜炙、酒炙、醋炙、炒焦、炒炭等工艺，可根据不同的产品调节滚筒转速，自动化程度高，适用于不同规模的生产。
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